मकर संक्रांति पर जोड़े कैलिफोर्निया बादाम, देगा नई ऊर्जा और सेहतमंद पोषण के बीच संतुलन बनाने का मौका 

भोपाल। मकर संक्रांति पूरे भारत में लंबे दिनों, ताजी फसल और नई ऊर्जा के आने का प्रतीक है। पोंगल, लोहड़ी, उत्तरायण और माघ बिहू जैसे अलग-अलग रूपों में मनाया जाने वाला यह त्योहार खुशहाली, आभार और नई शुरुआत का प्रतीक है। जैसे-जैसे परिवार पारंपरिक पकवान और मिठाइयाँ बनाने के लिए एक साथ आते हैं, यह मौसम कैलिफ़ोर्निया बादाम को शामिल करके उत्सव और सेहतमंद पोषण के बीच संतुलन बनाने का मौका देता है।

रितिका समद्दार, रीजनल हेड डायटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, नई दिल्ली, ने कहाकि मकर संक्रांति के उत्सव में पारंपरिक व्यंजन महत्वपूर्ण हैं, लेकिन छोटे और सोच-समझकर सही चीज़ें चुनने से सेहत को बहुत फायदा हो सकता है। बादाम पोषक तत्वों से भरपूर, प्राकृतिक रूप से तृप्ति देने वाले हैं और कार्बोहाइड्रेट-रिच खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने पर ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। चाहे लड्डू में डालें, नमकीन डिश में या साबुत खाएं, रोजाना मु_ी भर कैलिफोर्निया बादाम खाने से परिवार बिना पोषण से समझौता किए त्योहार मना सकते हैं। 

- बादाम व्यंजनों में शामिल करने के लिए सबसे बहुपयोगी सामग्री में से एक हैं: डॉ. मधुमिता 
 डॉ. मधुमिता कृष्णन, आयुर्वेद विशेषज्ञ ने कहाकि बादाम उत्सव के व्यंजनों में शामिल करने के लिए सबसे बहुपयोगी सामग्री में से एक हैं। ये दोषों को संतुलित करने, शरीर को पोषण प्रदान करने, उष्ण प्रकृति के होने और तृप्ति प्रदान करने जैसी अद्वितीय विशेषताएँ रखते हैं। चाहे उन्हें चटनी में मिलाया जाए, उत्सव की मिठाइयों में पीसा जाए या सीधे खाया जाए, बादाम पोषण और स्वाद दोनों को बढ़ाते हैं। प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट्स के अनोखे मिश्रण के साथ, बादाम ताकत बढ़ाने, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने में सहायक हैं। उनका पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफाइल उन्हें उत्सव के भोजन में स्वाभाविक रूप से शामिल करता है, जिससे स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हुए समग्र स्वास्थ्य का संतुलन बनाए रखा जा सकता है। आयुर्वेद के नज़रिए से, बादाम को बल्य माना जाता है, जिसका मतलब है ताकत बढ़ाने वाला, और ये ओज बनाने के लिए जाने जाते हैं, जो जीवन शक्ति और इम्यूनिटी को सपोर्ट करता है।